Recept voor pasta pesto
Luxe Pasta Pesto met Spekblokjes voor 3 personen
Dit eenvoudige recept combineert de smaken van kant-en-klare pesto met knapperige spekblokjes. Perfect voor een snelle en smakelijke maaltijd!
Ingrediënten:
- 300 g linguine (of een andere pastasoort naar keuze)
- 1 potje kant-en-klare pesto (ongeveer 150 g)
- 150 g spekblokjes
- 75 g Parmezaanse kaas, vers geraspt
- Peper en zout
Bereidingswijze:
- Kook de pasta: Kook de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Bewaar een beetje van het kookvocht.
- Bak de spekblokjes: Bak de spekblokjes in een aparte pan knapperig.
- Verwarm de pesto: Verwarm het potje kant-en-klare pesto in een kleine pan of magnetron. Voeg eventueel een scheutje olijfolie toe om de pesto wat dunner te maken.
- Meng alles samen: Giet de gekookte pasta af en meng de verwarmde pesto en spekblokjes erdoor. Voeg eventueel wat van het bewaarde kookvocht toe om een smeuïge saus te krijgen.
- Serveer: Verdeel de pasta pesto met spekblokjes over de borden en bestrooi met extra Parmezaanse kaas. Serveer direct.
Tip: Serveer met een goed glas witte wijn en geniet van een heerlijke maaltijd!
